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酒店厨房设备合理分类及安装攻略

文章来源:www.riggilaw.com   作者:加拿大28设备编辑   发布时间:2018-12-25 16:46   浏览次数:

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  厨房是酒店中非常种重要的一个空间,我们为客人准备的美食都是在这里完成,一个合理的酒店厨房设备的布局,可以使厨房有一个舒服的工作环境,可帮助我们有效的工作,保证厨房内的次序,便于管理,平常可能我们一般人都是进入小厨房,对厨具没有更多的了解,现在加拿大28帮助大家更多的了解它的分类及安装工程方面的知识。

酒店厨房设备

  1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

 
  2、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
 
  3、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
 
  4、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
 
  5、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
 
  6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
 
  厨房设备的安装同基层的连接也应符合国家有关标准要求:
 
  1、厨具与基层墙面连接牢固,无松动、前倾等明显质量缺陷,各柜台台面平直,整体台面平直度误差小于0。5毫米。
 
  2、各接水口连接紧密,无漏水、渗水现象,各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)
 
  3、尺寸紧密,并加密封胶封闭,用具上无密封胶痕。
 
  4、输气管道连接紧密,无漏气现象。
 
  5、灶台符合气种,开关灵活有效,整体厨具安装紧靠基层墙面,各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。
 
  6、厨具整体清洁,台面、门扇符合设计要求。
 
  7、配件应齐全并安装牢固。

酒店厨房设备

  以上就是加拿大28为大家介绍的酒店厨房设备的厨具分类基本安装方面的问题了,我们使用的厨具应符合消防、卫生、环保条例,以及避免损毁。希望加拿大28上面介绍的酒店厨房设备方面的知识可以帮助大家更多的了解不厨房设备。加拿大28主营各种类型的厨房设备,欢迎大家来我们的网站订购:www.riggilaw.com。

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