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你知道多少商用厨房设备的原则

文章来源:www.riggilaw.com   作者:加拿大28设备编辑   发布时间:2019-01-18 10:50   浏览次数:

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  现如今,随着城市的不断发展,人们的生活水平不断提高,这让厨房设备行业也越来越景气,很多餐厅都在随之慢慢开起来,这就会用到大量的济南厨房设备,那么对于济南厨房设备你了解多少呢?下面就带大家了解下厨房设备的原则有哪些。

  商用厨房设备安全的原则

  商用厨房设备的设计首要考虑的就是安全原则,人生安全、社会安全可谓重中之重。要确保设计的产品质量保证,商用厨房设备在设计上应该考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具,在管道,风机,开关各方面都需要精良的产品会比较好。

济南厨房设备

  餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

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  人性化的原则

  厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

  热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉。

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  储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

  卫生的原则

  商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

  以上就是有关济南厨房设备的内容,如果您有对厨房设备方面的需求请通过官网联系加拿大28。

 
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